Rezeptebox Gemüsepuffer (vegetarisch)

8,50 inkl. MwSt., zzgl. Pfand

Artikelnummer: 8019-1-1 Kategorien: , Schlüsselworte: , ,

REZEPTEBOX
Gemüsepuffer mit Dip
(2-4 Personen)

Frische Gemüsepuffer mit herzhaften Frühlingsquark
kreiert von Anni

Grundpreis: (2,13 €*/ 1 Portion)

Beschreibung

Die vegetarische Küche kann so vielseitig und bunt sein wie unsere Gemüsepuffer unter beweis stellen.
Zum Spätsommer werden die Tage kürzer und kühler, für die Umstellung ist gehaltvolles Gemüse genau das Richtige.
Dazu die kräftigen Farben, die zaubert uns ein lächeln auf die Lippen, dir auch? Probier es aus!

Für das Rezept steckt fast alles in deiner Box, inklusive Rezept:

  • 500g Kartoffel Mix (3 verschiedene Sorten)
  • 500g  Möhren
  • 1-2 Zwiebeln
  • 3 Eier
  • Frühlingsquark

Das brauchst du zusätzlich: 

  • Pfeffer / Salz
  • Öl zum Braten
  • 1 El Mehl oder wahlweise Haferflocken

So bereitest du dein Gericht zu: 

  • 3-5 Portionen, ca. 30 min Zubereitungszeit
  1. Gemüse waschen, eventuell schälen und über eine Reibe klein reiben
  2. klein geriebenes Gemüse in eine Schüssel geben
  3. mit dem Löffel in der Mitte eine Kuhle formen und die 3 Eier hinein schlagen
  4. eine großzügige Prise Salz & Pfeffer hinzugeben (TIPP: Ein Löffel Haferflocken dazugeben, macht es kernig)
  5. alles gut vermengen, am besten mit den Händen kneten
  6. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
  7. 1 EL von dem Gemüsemix in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb braten
  8. mit dem Frühlingsquark anrichten & heiß servieren
    Guten Appetit

TIPP:
Zu große Portion für euch? Das rohe, geschnittene Gemüse in einen Gefrierbeutel und für das nächste Essen einfrieren.