Grüner Seeger- Spiralnudeln aus Hartweizengrieß und Bärlauch

3,70 inkl. MwSt., zzgl. Pfand

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Knypperdollynck – die Nudel in Muschelform mit Geschichte und Geschmack
Hartweizen, Bärlauch und Wasser mehr ist nicht drin in diesen Nudeln. Unsere Pasta wird aufwendig handgemacht und mit hohem Druck durch Bronzematrizen gepresst. Dadurch ist die Oberfläche aufgeraut, die Nudel ist griffig und es bleibt mehr Soße hängen. Nach der Fertigung trocknen wir die Pasta sehr langsam. Etwa 30 Stunden bei maximal 30 Grad – wie an einem Sommertag in Italien. Das Resultat: ein tolles Mundgefühl und ein unvergleichlicher Geschmack

Zutaten: 100% Hartweizengrieß, Wasser, 3% Bärlauch
Allergene: Hartweizengrieß, | Enthält Gluten

Inhalt: 300g
Verpackung aus 100% Recycling-Karton, Beutel aus kompostierbarem Bio-Kunststoff.

Grundpreis: 1,23€/ 100g

5 vorrätig

Beschreibung

Die Geschichte zur Nudel

Seeger, Kaline, jovel, Leeze?
Besuchern der Stadt Münster kann es durchaus passieren, dass sie ihr Gegenüber nicht verstehen. In so einem Fall handelt es sich meist um eine Begegnung mit Masematte – Münsters Geheimsprache aus Jiddisch, Romani und Münsterländer-Platt. Dieser regionale Dialekt wurde überwiegend in den ärmeren Vierteln Pluggendorf, Klein-Muffi oder im Kuhviertel gesprochen – und dort meist von Händlern und Gaunern.

Masematte gibt es seit ca. 1870 und einige Begriffe werden in Münster auch heute noch verwendet. So sagt der Münsteraner „es meimelt“, wenn es regnet und seine Lowine (Bier) trinkt er am liebsten in der „Pinte“ und nicht in der Kneipe.

Übrigens: Unsere jovlen grünen Seeger spachteln sich am besten mit etwas ausgelassener Butter, Pfeffer und Salz.
Seeger = Kerl, Kaline = Mädchen, jovel = toll, Leeze = Fahrrad

Zubereitungstipps

Zubereitungstipps für ein optimales Geschmackserlebnis: Die Pasta-Formel 10 zu 100 zu 1000

Pro Person rechnet man 100 g getrocknete Pasta. Je 100 g Pasta einen Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 10 g Salz je Liter hinzufügen – sonst nichts! Nach dreiviertel der angegebenen Kochzeit (ca. 11 Minuten), die Nudeln alle 30 s auf Bissfestigkeit prüfen. Die Nudeln, wenn sie noch etwas zuviel Biss haben, aus dem Wasser heben oder in einem Durchschlag abtropfen lassen. Nicht mit kaltem Wasser abschrecken und kein Öl hinzufügen.

Nährwerte per 100g

Energie 352 kcal / 1.492 kJ
Fett 1,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 71,2 g
– davon Zucker 1,9
Eiweiß 11,2 g
Salz 0.02 g

Infos zur Verpackung

Karton: 100% Recycling-Karton
Beutel: unbeschichtetes Zellglas (NatureFlex) aus reiner Zellulose (nachwachsender Rohstoff). Der Bio-Kunststoff ist biologisch abbaubar und kann zum Altpapier gegeben werden.

Dieses Produkt kommt von:

Mit Leibundseele
Bielitza & Klümpel GbR
Berliner Platz 33
48143 Münster

Zusätzliche Information

Gewicht

250g, 500g