Backmischung Merschkämper Landbrot-Leinsamen

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Merschkämper Landbrot mit Leinsamen
Character.: kräftiges Vollkornbrot

Zutaten:
300g   Dinkelvollkornmehl
300g   Roggernvollkornmehl
50g    Dinkelflocken
50g    Leinsamen
1 ½ TL Salz
1 TL   Zucker
7g     Trockenhefe
Sie benötigen noch:
500ml  lauwarmes Wasser

Trocken lagern und vor Wärme und Fremdgerüchen schützen

 

Beschreibung

Fix- und fertige Brotbackmischung, so gelingt auch ungeübten BäckerInnen ein selbstgebackenes Brot.
Zu der Backmischung noch ca. 500 ml Wasser hinzufügen, gut durchmischen und kneten nach dem Backen das Ergebnis genießen.
Fertig gebacken ca. 1000g Brot.

Die Backmischung aus unserem selbst erzeugten Dinkelvollkornmehl enthält nur die reinen natürlichen Zutaten und keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe.

Zubereitung:
Die trockenen Zutaten alle in eine Schüssel geben und gründlich durchmischen. Das lauwarme Wasser zugeben und nochmal gründlich durchkneten (am besten mit Mixer und Knethaken).
Anschließend den Teig in eine gut gefettete Backform geben. Bei 30°C in den Backofen schieben und ca. 30 min. gehen lassen, danach bei ca. 200°C  etwa  75 min backen.
Schmeckt frisch und lauwarm am besten!
Guten Appetit!

Nährwertangaben je 100g:

Brennwert                                                             791 kJ / 189 kcal
Fett                                                                         2,4 g
Kohlenhydrate                                                     37,9 g
Eiweiß                                                                    6,2 g
Salz                                                                         1,5 g

Hersteller:
Burkhard Bernöhle, Merschkämpe 1 in 59320 Ennigerloh