Cafe Schoko - Reto Brunner

Wie unsere Schokoreise begann:
Schokolade ist unsere Leidenschaft. Angefangen hat alles vor 7 Jahren mit der handwerklichen Herstellung von Schokoladen-Riegeln aus weißem Nougat mit Honig und Pistazzien sowie mit Schokolade ummanteltem Sahne-Toffee-Karamell. Diese heute noch sehr beliebten Süßigkeiten wurden später in einer kleinen Schoko-Manufactur in Berlin produziert. Seit 2018 sind wir mit dem Cafe Schoko in Münster. Wir importieren jetzt speziell ausgesuchte Bohnen direkt aus den Anbaugebieten der drei Kontinente Amerika, Afrika und Asien. Die Bohnen rösten wir in Münster mit speziellen Röstprofilen selbst und stellen hochwertige, dunkle Schokolade vor Ort nach eigener Rezeptur und ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe her. So haben wir unsere Angebotsvielfalt deutlich erweitern können – der Beginn einer einzigartigen Schokoreise der besonderen Art.

Bei Reto Brunner im Cafe Schoko werden die Kakao-Bohnen aus den unterschiedlichsten Ländern mit einem genau abgestimmten Röstprofil in Münster geröstet und daraus die Schokolade handwerklich hergestellt (bean to bar). So entsteht purer Geschmack.

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